Ефект на животновъдството върху земята и биоразнообразието

Ако не ви се чете цялата статия, запомнете следното:

Ние хората живеем на малка планета, от която малка част всъщност е суша и не особено голяма част от тази суша е обитаема за вид, като нашия. А на всичкото отгоре има още милиони, ако не милиарди видове животни, които обитават това не много голямо парче земя. И какво правим ние? Разбира се, измисляме все по-креативни начини да унищожаваме земята и околната среда под претекст, че я превръщаме в използвами за нас площи. Една от най-честите причини, поради които правим това е за да засаждаме култури, с които да изхранваме себе си и животните, които ядем. В тази статия ще разгледаме този наш „принос“ към планетата, която обитаваме.

Загуба и фрагментация на местообитания — за какво става въпрос?

Загубата на местообитания означава превръщане на естествените екосистеми (гори, пасища, влажни зони) в доминирани от човека ландшафти (пасища, култури, инфраструктура), което драстично намалява способността на екосистемите да поддържат местните видове.

Фрагментацията на местообитанията се отнася до разбиване на непрекъснатите природни ландшафти на по-малки, изолирани участъци.

Заедно тези наши дейности намаляват биоразнообразието, размера на популациите и екологичната устойчивост.

Развъждането и отглеждането на добитък е една от основните причини за тази загуба, особено чрез:

• Изсичане на гори за пасища
• Преобразуване на местна растителност за производство на фуражни култури
• Фрагментиране на непокътнати ландшафти чрез създадена от нас инфраструктура и създаване на полета за паша, което оказва натиски върху почвите

Как добитъкът води до загуба на местообитания?

Колкото и симпатични животни да са кравите, прасетата и останалите животинки, начинът по който ги отглеждаме и най-вече броят им създава сериозни проблеми за околната среда:

Обезлесяване за пасища и фуражни култури

Производство на говеждо месо

• Говеждото месо е най-големият двигател на обезлесяването в тропически региони като Амазонка и Гран Чако.
• Горите се изсичат, за да се създадат пасища или пространство за отглеждане на фуражни култури (соя, царевица).

Статистика за преобразуването на земя в световен мащаб

• Селското стопанство представлява >90% от световната земя, преобразувана от естествени екосистеми (култури + пасища), докато други човешки дейности, като градски или минно дело, са сравнително незначителни.
• Само разширяването на пасищата допринася за значителен дял от въздействието върху биоразнообразието от промяната в земеползването; в един основен анализ на въздействието от промяната в земеползването (1995–2022 г.) пасищата са отговорни за ~21% от загубата на биоразнообразие, свързана със земеделието, като обработваемите земи допринасят за ~72%.

Случаят със Серадо и Амазонка

• В бразилското Серадо и Амазонка повечето видове са загубили между 25% и 65% от първоначалния си ареал поради разширяване на земеделието (предимно животновъдни и соеви системи).

Фрагментация на местообитанията

Дори без пълно разчистване, добитъкът може да фрагментира местообитанията:

• Огради, пътища и инфраструктура, свързани с паша и производство на фуражи, разбиват големи непрекъснати екосистеми на фрагменти.
• Малки, изолирани участъци поддържат по-малко видове и страдат от гранични ефекти – променен микроклимат, нахлуване на инвазивни видове и намален поток на гени.

Фрагментацията прави видовете по-уязвими към изчезване, дори там, където е останало известно естествено местообитание.

Защо това е опасно и какви са последиците?

Въздействие върху планетата
Разпределение на земята в световен мащаб
Около 80% от земеделската земя се използва за животновъдство (паша + фуражни култури).
Това отнема и след време унищожава земя, по-подходяща за естествени екосистеми, и намалява наличните местообитания за биоразнообразие.

Как това влияе загубата на биоразнообразие
Глобален анализ от 2024 г. установи, че селското стопанство е причина за >90% от въздействията върху биоразнообразието поради промяна в земеползването, като пасищата за добитък допринасят за основен компонент.

Въздействия върху горите в ключови горещи точки на биоразнообразието
Историческата загуба на гори в Амазонка (напр. ~17% намаление на горската покривка за няколко десетилетия) е силно свързана с животновъдството и свързаното с него разширяване на фуражните култури, което прави това една от най-важните загуби на биоразнообразие в света.

Загуба на разпространение на видове
В Амазонка и Серадо, а и не само там обширни измервания показват, че множество видове гръбначни и влечуги губят голяма част от първоначалното си местообитание.

Механизми за намаляване на биоразнообразието от загуба на местообитания
Загубата на местообитания вреди на биоразнообразието чрез:

1. Намалена площ на местообитанията
По-малка обща площ на местообитанията → по-малко видове могат да оцелеят поради ограничения в пространството и недостиг на ресурси.

2. Фрагментация
Изолирани участъци:

• Нарушават миграцията и потока на гени
• Увеличават уязвимостта към климатичните промени
• Създават крайни условия на живот, които благоприятстват универсалните и инвазивните видове пред специализираните

3. Опростяване на екосистемата
Изчистените или еднородни пасища поддържат по-малко видове в сравнение с местните гори или пасища.

4. Деградация на ландшафта
Дори там, където е останала известна растителност, натискът от паша, утъпкването и премахването на местната флора намаляват видовото богатство.
След като споделихме какво и защо се случва идва ред да споменем и малко интересни статистики:

Интересни факти

Колко обитаема земя се използва за добитък в сравнение с културите, консумирани директно от хората?

Our World in Data (OWID) съобщава, че:
Около 50% от обитаемата земя в света се използва за земеделие.
Ако комбинирате пасища + обработваема земя, използвана за отглеждане на фуражи за животни, добитъкът използва ~77% от световната земеделска земя.
Останалите ~23% от земеделската земя се използват за култури за директна консумация от човека.

Превръщане на това в дял на обитаема земя (просто умножение, дори и аз го мога)
Дял на земята за добитък от обитаемата земя: 50% × 77% = 38,5% от обитаемата земя
Дял на земята за директна човешка културна употреба от обитаемата земя: 50% × 23% = 11,5% от обитаемата земя
Така че, добитъкът използва ~3,3× повече обитаема земя от културите, отглеждани директно за хората (38,5% срещу 11,5%).

Колко земя се използва за производството на 1 кг говеждо месо?

Говеждо месо (говеждо стадо): 326,21 м² на кг продукт

Важно уточнение: „използването на земя“ е ефективно площ × време, заето (често изразявано като м²·година), а говеждото месо има много висока вариабилност в зависимост от производствената система (интензитет на паша, пасища, свързани с обезлесяването, и др.).

В следващата таблица ще сравним, колко земя се използва за добиването на 100г протеин. В днешно време всички сме трениращи, искаме мускули и ни трябва протеин. За да не останем назад:

Или с други думи:

Говеждото месо използва ~23× повече земя от тофуто на грам протеин, ~27× повече земя от граха и ~23× повече земя от лещата/боба. Или погледнато по друг начин – може би проблемът не е в липсата на земя, а в начина по който я използваме.

Източници:

https://www.science.org/doi/10.1126/science.aaq0216#
https://www.alprofoundation.org/scientific-updates/environmental-impact-of-57-000-new-composite-foods
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35939701/
https://typo.weltagrarbericht.de/en/whats-new/news/en/34657.html
https://www.leap.ox.ac.uk/article/estimating-the-environmental-impacts-of-57000-food-products
https://www.pnas.org/doi/10.1073/pnas.2120584119
https://www.researchgate.net/publication/254888015_A_Global_Assessment_of_the_Water_Footprint_of_Farm_Animal_Products